螺蛳粉，只有一次和无数次，爱上就会欲罢不能，她的魅力只有尝试过的人才知道，今年到现在螺蛳粉已经喜提26次热搜，几乎每周一条，就算是娱乐圈很火的明星也不会那么大的关注度。

不少明星因为它上过热搜，李佳琦直播间吃螺蛳粉，连《人民日报》都要联名卖螺蛳粉……它火的时候，大概是疫情期间，全国人民在线催#螺蛳粉还不发货#。

7月，《乘风破浪的姐姐》的评委杜华，被网友扒出投资了一家广西螺蛳粉企业。

以至于让人一度怀疑：中国人不是在吃螺蛳粉就是在开螺蛳粉工厂的路上。细数一下周围跟螺蛳粉相关的事物：螺蛳粉联名汽车、螺蛳粉月饼、螺蛳粉火锅、螺蛳粉茶包、螺蛳粉学校、螺蛳粉店铺...

它已经不仅仅是一种食物，更引领了直击灵魂的味型潮流。那么大家就心存疑惑，众多美食之中，为何只有螺蛳粉火的出圈，火的自带光环？其实它火起来也不过是这几年的事。

2014年，包正规袋装螺蛳粉才刚诞生；到2019年，袋装螺蛳粉的年产值已经超过60亿。

1.直播带动螺蛳粉走进大众视野

近两年直播产业很火热，这也无疑带动了一系列产业的发展，而螺蛳粉就是其中的佼佼者，从袋装相识，之后的满街店铺琳琅满目，再是出口销量的攀升。

2.网红体质，自带客流量

类似于鲱鱼罐头火的原因，奇特的味道让人想尝试，一尝试不要紧，你会对这种味道出奇的上瘾。更微妙的是，吃螺蛳粉，往往意味着一种隐秘的放纵。嗦粉会让人无理由的放松和满足。

3.柳州政府甚至于国家对螺蛳粉产业的支持

柳州政府通过一次又一次的努力让螺蛳粉出现在全国乃至全世界的视野，开始柳州是工业重镇，全国五大汽车生产基地之一。虽然经济发展起来了，这个小地方却还没啥认知度，产业亟待转型。之后螺蛳粉得到政府的青睐，经过一次又一次的努力终于让螺蛳粉出圈了。今年，螺蛳粉只花了半年时间，就超过2018年的全年总产值。前不久，中国螺蛳粉产业学院也开课了——足以从侧面印证这个新兴市场的庞大潜力。良品铺子、三只松鼠、百草味、洽洽、海底捞……各大食品巨头纷纷抢着做螺蛳粉的生意。

柳州螺蛳粉，真正站稳了网红美食顶流。

这么一个政府也扶持的项目，还不心动吗？

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