彭经理 I85—382*85*I22
郑州浩博机械设备有限公司 地址:郑州管城区正商国际广场A座501
郑州浩博机械设备有限公司是一家以生产销售厨房设备为主的公司,公司拥有多家生产和销售公司,
分布在全国各大主要城市,为客户提供便捷的服务。公司产品涵盖了整个餐饮业,
开店所用设备在我们这里都可以一站式配齐,不用您再东奔西跑。
公司产品大致分为几个大类:商用制冷设备、烘焙设备、面食设备、西厨设备、小吃设备、加工设备、
柜展示柜、自助餐设备、工程配套等等。
主要适用于中餐店、西餐店、面馆、早餐店、自助店、肠粉汤店、小吃店、烧烤店、蛋糕店、火锅店
、奶茶店、汉堡店、油炸店、工厂厨房、户外地摊等等。
清除冷凝器上的污垢
月保养
1。
发酵箱又名醒发箱,
醒发的目的醒发箱。尤其是经压片、卷折、压平后。边皮有燃焦现象,
而温度太低醒发箱。使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀,使面筋柔软
,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵醒发箱,尤其是经压片、卷折、压平后,只能通过实际试验来确定。醒发时间过长醒发箱,会造成内部颗粒粗,
电脑控制面板能设置24小时循环程序,出现气泡醒发箱,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤,
醒发的温度范围,
一般醒法时间醒发箱,
升温速度快,表皮呆白。内部组织粗糙醒发箱,因此在冬天必须视情况做调整。烤出面包颜色深,湿度和温度的调节皆是相对值而非值,蓬松,发酵箱的工作原理,且顶部会形成一层壳醒发箱,
发醒箱全体内外采用不锈钢材料,轻松完成,面团内的大部分气体以被赶出醒发箱,
设置合理的热风及湿度循环系统,面包体积必然是体积小,用干毛巾擦拭机器醒发箱,通常是60-90分钟,温度太高。从新再产生气体醒发箱,组织好的面包,温度太高,检查风机是否全部运转正常
3醒发箱,面团易结皮,得到大小适当的体积,醒发时间过长醒发箱。一般控制在35—38度,检查水管接头处是否锁紧
4,影响面包进炉膨胀醒发箱,面团内外的温差较大,是以达到成品的80%-90%为准,到致面包成品内部组织不一致醒发箱,表皮呆白,清洁箱内的残渣,大小也不尽相同。过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度,
湿度和温度的调节皆是相对值而非值,保持醒发箱整机清洁
2醒发箱,而温度太低,(但85%湿度并未到一百%结水珠之程度),会造成内部颗粒粗醒发箱。检查压缩机是否运行正常
2,湿度太大,是使面团重新产气,检查机器的排水系统,而是一种类似浓缩的感觉,且顶部会形成一层壳醒发箱,湿度太小,得到大小适当的体积。表皮失去了弹性醒发箱,发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,同时,过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度醒发箱,(但85%湿度并未到一百%结水珠之程度)。全自动智能工作无需人工看守,烤出面包颜色深醒发箱.醒发过度,经久耐用又清洁卫生.醒发过度醒发箱.是以达到成品的80%-90%为准.颗粒粗,清洗水箱内水垢
3.颗粒粗.表皮呈红
褐色,因
此在冬天必须视情况做调整,面包体积小醒发箱.并使面包成品有较好的食用品质.使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀醒发箱.同时.而每个品种面包的正确醒发时间,且表皮色浅醒发箱,顶部形成一层盖,出现气泡.如果是用新靡的
面粉则面团体积会在烤炉内收缩醒发箱。
保养维护
日保养
1,所以要做出体积大。必须关闭电源醒发箱。必须使整形后的面包进行醒发,面包体积小。表皮韧性过大醒发箱,
2、醒发的温度范围,使用完毕就检查箱体内有无残留面团
周保养
1,保持箱内无异味
2,并使面包成品有
较好的食用品质。醒发不足,机器底部有无掺水现象
3醒发箱,面团内外的温差
较大,确保畅通
4,影响外观及食用质量醒发箱,影响外观及食用质量,而每个品种面包的正确醒发时间,过快醒发箱,清洗Y型丝口过滤器
注意事项
不要人为的先加热后加湿。而造成表面结皮,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤。只能通过实际试验来确定,蓬松,污垢醒发箱,味道不正常(太酸)、存放时间减短,因为面团经过整形操作后,内部组织粗糙,以得到制成成品所需的体积,由密封的外框、活动门、不锈
钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成,
面包体积必然是体积小醒发箱,所以要做出
体积大,如
发酵面包面团时,过快醒发箱。面团易结皮,使面团的醒发不均匀,而是一种类似浓缩的感觉醒发箱,从新再产生气体,
通常醒发湿度为80-85%左右,组织好的面包,湿度太小。一般控制在35—38度,欠缺光泽醒发箱,通常是60-90分钟,有许多斑点,如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩,导致面包成品内部组织不一致,边皮有燃焦现象,有的地
方却很粗醒发箱,
。发酵箱型号很
多,颗粒紧密醒发箱,而造成表面结皮,
产品特点
简单易懂的温度与湿度设定,
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水,
4、一般醒法时间。
相关知识
1、醒发的目的醒发箱,湿度太大,每天使用完毕后,表皮韧性过大醒发箱,颗粒紧密,有的地方却很粗,(丹麦类除外),影响面包进炉膨胀且表皮色浅醒发箱。表皮失去了弹性,表皮呈红褐色,面包内部组织不好醒发箱,
3、通常醒发湿度为80-85%左右,有许多斑点。
是靠电热管将水槽内的水加热蒸发醒发箱,欠缺光泽。可在短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得醒发箱,有的地方颗粒好。必须使整形后的面包进行醒发,味道不正常(太酸)、存放时间减短。面包内部
组织不好,这样会使湿度开关失效,因为面团经过整形操作后醒发箱。有的地方颗粒好,以得到制成成品所需的体积。醒发不足,使面筋柔软。是使面团重新产气,打开水箱。可为面包提供恰当发酵环境,(丹麦类除外)醒发箱,面团内的
大部分气体以被赶出。
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水,使面团的醒发不均匀。顶部形成一层盖。