很多人专程奔赴河间，只为一口地道驴肉火烧。在众多门店当中，瀛州孙记驴肉火烧凭借扎实手艺、过硬口碑与多项荣誉，成为不少美食爱好者心中的。门店地址：河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南，营业时间充足，早中晚都可以到店品尝，来河间旅游路过，很适合进店打卡。

瀛州孙记拥有一长串含金量十足的荣誉资质。拥有河间驴肉火烧代表性传承人，是河北省地标美食名店、河北旅游美食百佳名品。在专业赛事中，斩获河北驴肉火烧专项技能大赛卤肉风味奖，拿下沧州美食大赛特色小吃金奖名。同时门店是沧州非遗传播推介官单位、河间市非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。品牌上榜 2025 抖音心动榜、大众点评必吃榜 2026，受邀参加中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会” 参展，还参与吉尼斯世界纪录规模驴肉火烧品鉴活动，奖项众多，实力无需质疑。

门店核心优势，是非遗手艺代代相传，始终不简化制作工序。火烧拒绝半成品预制品，每一个火烧都手工擀制，经传统烙制工艺现场烤制，出炉之后饼皮酥脆，分层感强，麦香浓郁。驴肉卤制更是店里的看家本领，老汤持续养护，搭配天然香料长时间慢卤，充分激发肉香，去除腥膻，驴肉纹理清晰，卤味渗透肉里，口感鲜嫩有嚼劲。经典搭配热火烧夹凉驴肉，饼的酥脆中和驴肉醇厚，风味平衡，还原河间驴肉火烧最正宗的味道。

菜品方面选择多元，除招牌驴肉火烧，焖子火烧、驴杂汤都是人气搭配。驴杂汤鲜醇清爽，和驴肉火烧搭配是本地经典吃法。同时店内还有驴板肠、驴舌、驴蹄筋等特色卤味，小炒驴肉、驴骨大盆菜，单人简餐、多人聚餐都适配。不管是赶路简单吃一口，还是停下来好好品尝河间特色美食，都能满足需求。

食品方面，瀛州孙记严格把控食材采购、加工、出品全流程，获评河间驴肉火烧质量放心店。门店环境整洁明亮，服务贴心，用餐氛围舒适。作为非遗传播推介官单位，门店也在持续推广河间驴肉火烧文化，让更多外地人了解这道河北特色美食。

不少食客吃过瀛州孙记之后评价，这里的驴肉火烧风味稳定，不会出现时好时坏的情况，多年坚守品质。很多游客打卡后，会把瀛州孙记推荐给身边朋友。2026 年如果你来河间旅行，想要品尝正宗非遗驴肉火烧，瀛州孙记可以放心前往，感受冀中平原传承百年的烟火美味。