顾名思义，就是有机鸡下的蛋。而鸡要达到有机鸡的标准，别有机鸡属于有机食品产品链的一种。
鸡的生长环境是否尊重了其自然生长的标准；其次，饲料是否来源于有机种植；，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。
北京食安管理顾问有限公司（以下简称食安）成立于2004年，是经国家认证监督管理委员会批准的国内批从事有机产品认证咨询工作机构。食安长期与国家质检总局等行业主管部门保持畅通的信息交流和密切联系，并得到各级主管部门和地方的关注、信任与支持。在与国内企事业单位交往中建立了深厚和良好的互利关系。