许多人对茅台酒都有误解,以为茅台公司生产的酒都叫茅台酒。其实不然,只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为“贵州茅台酒”的才能简称为茅台酒。瓶身标注贵州茅台酒股份有限公司出品、印有茅台海洋标的,简称系列酒。茅台酒的火热程度不用赘述。系列酒虽然同样采用茅台核心酿造工艺,经长期储存勾兑而成,也具有典型的茅台酱香口感。但在价格、纯度上远不如茅台酒。那么同样是茅台酒厂出品,二者为何有如此大的区别? 茅台酒厂1953年成立,1954年正式生产“金轮牌”(五星牌)茅台酒,至今已有65年历史,是茅台酒厂的拳头产品。多年的积淀,茅台酒不仅在国内市场家喻户晓,近几年更是远销海外。
独特的传统酿造工艺成就了茅台,但受原材料影响,产量有限,经常供不应求。
为了满足市场需求,同时打造老百姓都能喝得起的酱香酒,1999年推出系列酒茅台王子酒。系列酒的诞生比茅台酒整整晚45年,纯度自然也小一些。
随着经济的发展,酒和包装层出不穷,从而兴起了一股收藏商品瓶装白酒的热潮。 白酒的收藏价值好,也让不少人也看到了其中的商机。
1、选择历史文化内涵深厚的白酒收藏。
白酒因为蕴含文化而产生额外的价值,所以有特殊历史文化含义的白酒收藏价值自然更高。在五粮液的酿制工艺成形过程中,更为重要、更具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用的是玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。
到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。推荐阅读
2、选择具有品牌价值的白酒。
茅台酒回收公司告诉您到2013年五粮液的品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国白酒之一,同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一。
3、白酒的储存时间也重要,时间会让美酒更加醇厚、更具有价值。
“酒愈久弥香”,一般的白酒放时间越久越好,其中以纯粮酿造的高度白酒更适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。白酒收藏需注意存放条件。白酒具有挥发性的,所以消费者在收藏白酒时对存放条件也要注意。为了避免收藏的白酒会“不翼而飞”,小编整理了一些存放注意事项。
茅台酒回收告诉你哪种白酒喝。在我国,白酒按度数来说就可以简单的分为高度酒和低度酒。高度酒多在55度以上,而且一般不超过65度的酒。 低度白酒度数一般在38度,有的也在20多度甚至以下,但主要还是指38度、39度左右的酒。由于白酒降度工艺的应用,有人也把白酒分为:高度酒、降度酒、低度酒三种。降度酒主要指45度左右的酒。
茅台酒回收听有人说,高度酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来的酒精,纯度也只有75%。所以中国白酒度数也只能是一个传说。高度酒和好酒没有必然的联系。
不能追究多少度数的酒更好,但是 茅台酒回收公司可以从不同角度区分什么度数的白酒更适宜饮用。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,低度白酒出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。
从口感风味来说:
从风味口感来讲,酒度到底多少为宜与酒的香型也有很大关系。一般来说,清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。
从健康饮用角度来说:
据一些专家研究,40.9度的白酒最适宜饮用,对身体最健康。因为白酒度数越高烈性就更强,增加身体负担,度数越低功效就会越小。在中国白酒的总产量上看,靠近40.9度的白酒产量也是、消费群体,达到50%以上。
中国白酒的香型种类
中国白酒香型可谓丰富多彩,但目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型(确切来说应该叫浓酱兼香型)白酒外,还有 6 种,分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准,但行业内也一直比较认可,成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型,执行的是企业标准,但现在行业内对馥郁香型也比较认可。
2、中国白酒各香型的风格特点
各香型看起来、闻起来、喝起来都是什么感觉,不同香型标准中具有描述,至于主要成份的不同,感兴趣的朋友可以查看国标,这里不做赘述:
3、中国白酒各香型的典型代表
如果说感官描述过于抽象,那么每种香型都有自己的典型代表,可谓实物样品,喝酒的时候相互对照,比较不同。不过购买是还是要看清其执行的是那个香型的标准,因为目前有的酒厂会出好几个香型的酒。对比饮用,应该有个直观的认识。
