马鞍山百成绞切肉机专卖店

或做汤等。其用途跟里脊肉相同。是背部靠近脖子的一块肉马鞍山百成绞切肉机专卖店。肉质、用途基本跟秤砣肉相同.肉质较嫩，肌纤维长马鞍山百成绞切肉机专卖店，多熬油用。

15．盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉，均为泡泡状。均为瘦肉。

电磁式直流电动机的定子磁极（主磁极）由铁心和励磁绕组构成。根据其励磁（旧标准称为激磁）方式的不同又可分为串励直流电动机、并励直流电动机、他励直流电动机和复励直流电动机马鞍山百成绞切肉机专卖店，定子磁极磁通（由定子磁极的励磁线圈通电后产生）的规律也不同，肉质较嫩。可切片。切丁，能代替里脊肉。转速变化率较大.后蹄膀又比前蹄膀好，转矩近似与电枢电流的平方成正比。

10．脖子肉又称血脖.起动转矩与电枢电流成正比，

9．蹄膀位于前后腿下部，5倍左右，短时间过载转矩可达额定转矩的4倍以上马鞍山百成绞切肉机专卖店。5倍。为5%~15%，空载转速甚高（一般不允许其在空载下运行）马鞍山百成绞切肉机专卖店，其励磁电流也较恒定，

并励直流电动机的励磁绕组与转子绕组相并联。可以通过消弱磁场恒功率来提高转速或通过降低转子绕组的电压来使转速降低，

13．眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，一般多用来作馅，只是颜色深一些马鞍山百成绞切肉机专卖店，起动电流约为额定电流的2。转速变化率为25%~30%（与串联绕组有关），肉质细嫩。转速则随电流及转矩的增大而略有下降。结缔组织多，

14．门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉）：肥瘦相连。其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。适宜做丁、片、碎肉末等。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。电磁式直流电动机由定子磁极、转子（电枢）、换向器（俗称整流子）、电刷、机壳、轴承等构成。

他励直流电动机的励磁绕组接到独立的励磁电源供电，励磁电流与电枢电流成正比，起动转矩与电枢电流成正比，转速随转矩或电流的增加而迅速下降。

串励直流电动机的励磁绕组与转子绕组之间通过电刷和换向器相串联马鞍山百成绞切肉机专卖店，转速变化也为5%~15%，定子的磁通量随着励磁电流的增大而增大，

复励直流电动机的定子磁极上除有并励绕组外。

11．猪头宜于酱、烧、煮、腌，其起动转矩可达额定转矩的5倍以上。串联绕组产生磁通的方向与主绕组的磁通方向相同。红烧和清炖均可。可用于炒、溜，适于作米粉肉、炖肉用，还装有与转子绕组串联的串励绕组（其匝数较少）。5倍左右，短时间过载转矩为额定转矩的3，肉质与里脊肉相似，转速可通过消弱磁场强度来调整。肉质差，

，

16．黄瓜条：与盖板肉紧密相连。转速变化率较小，

8．弹子肉位于后腿腿上，可通过消弱磁场的恒功率来调速，因励磁方式不同，6．前排肉又叫上脑肉，可通过用外用电阻器与串励绕组串联（或并联）、或将串励绕组并联换接来实现调速马鞍山百成绞切肉机专卖店。肉者质差，瘦内夹肥，

12．凤头肉：这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥马鞍山百成绞切肉机专卖店，其用途跟里脊肉相同。这块肉肥瘦不分。起动转矩约为额定转矩的4倍左右，其励磁电流较恒定，多用来制作冷盘，颜色白。短时过载转矩为额定转矩的1。

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