【CAS号】：20702-77-6

【分子式】：C28H36O15

【分子量】：612.58

【EINECS号】：243-978-6

【性状】：类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。甜度约为蔗糖的1500～1800倍，其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57Chemicalbook：133s，也介于两者之间，故较接近于糖精钠。甜感好，无后味。熔点156～158℃，[α]D25-85°～-86°。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。

【应用】：新橙皮苷二氢查耳酮是一种很重要的黄酮类化合物，是以从芸香科植物中提取的原料经过转化氢化制得的，属于绿色食品添加剂，与其他甜味剂对比，具有甜味高，后味持续时间长，稳定性好，热量低，对人体血脂水平和血糖水平无不良影响。

【用途】：高甜度非营养型甜味剂；增香剂。

【用途】：具有抗氧化活性的黄酮类甜味剂