按温度分：高温保鲜库一般在 0℃～10℃，适合放果蔬、鲜花；中温冷藏库在 -2℃～-10℃，适合短期存肉类、乳制品；低温冷冻库在 -18℃～-25℃，适合长期存冻肉、海鲜；超低温库能到 -30℃以下，用于特种水产或生物制剂。
按用途分：生产性冷库建在工厂内部，货物进出频繁；分配性冷库多在物流枢纽或批发市场，用来中转分发；生活服务性冷库常见于超市、餐厅后厨，规模小但分布广。
按结构分：土建冷库用钢筋混凝土或砖混结构，寿命长但建设周期长；装配式冷库用保温板拼装，安装快、可移动，是小型冷库的主流形式；活动冷库还能快速拆装，适合临时使用。